در این نوشته طرز تهیه انواع شیرینی با کره بادام زمینی رژیمی را آموزش می دهیم. امروزه با افزایش آگاهی مردم درباره اهمیت تغذیه سالم و کاهش مصرف مواد مضر برای سلامتی، تقاضا برای محصولات رژیمی و کم کالری رو به افزایش است. یکی از این محصولات محبوب، شیرینی های رژیمی هستند که با کره بادام زمینی درست می شوند. کره بادام زمینی به دلیل ارزش غذایی بالا و دارا بودن پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی، گزینه مناسبی برای جایگزینی چربی های اشباع در تهیه شیرینی های رژیمی است.
در این مقاله، طرز تهیه انواع شیرینی های خوشمزه و کم کالری با استفاده از کره بادام زمینی رژیمی ارائه خواهد شد تا عاشقان شیرینی بتوانند از طعم و مزه این محصولات لذت ببرند بدون اینکه نگران افزایش وزن یا آسیب به سلامتی خود باشند.
برای تهیه کوکی رژیمی با کره بادام زمینی به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- 1 فنجان کره بادام زمینی رژیمی
- 4/3 فنجان عسل یا شیره خرما
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- 2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
روش تهیه:
- فر را تا دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- کره بادام زمینی و عسل یا شیره خرما را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
- تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره بادام زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- آرد گندم کامل، بیکینگ پودر و نمک را به خمیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا یک خمیر همگن به دست آید.
- خمیر را به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و روی یک سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. فاصله بین کوکی ها را حدود 5 سانتی متر در نظر بگیرید.
- کوکی ها را حدود 12-10 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
- سینی را از فر خارج کرده و بگذارید کوکی ها کاملاً خنک شوند.
نکته: برای طعم دار کردن کوکی ها می توانید موادی مانند پودر کاکائو، دارچین یا پودر گردو را به مواد بالا اضافه کنید. همچنین می توانید به جای شیره خرما یا عسل از شکر رژیمی استفاده کنید.
برای تهیه نوعی کوکی با کره بادام زمینی رژیمی به همراه جو دوسر به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- 1 فنجان کره بادام زمینی رژیمی
- کمی شیرین کننده استویا
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
- 4/3 فنجان آرد نخودچی
- 4/1 فنجان آرد برنج قهوه ای
- 2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آجیل های خرد شده (مانند بادام یا فندق)
روش تهیه:
- فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و پودر استویای حل شده در آب را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست آید.
- تخم مرغ و اسانس وانیل را به خمیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد نخودچی، آرد برنج قهوه ای، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به خمیر اضافه و با هم ترکیب کنید تا یک خمیر همگن به دست آید.
- آجیل های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
- خمیر را به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و روی یک سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. فاصله بین کوکی ها را حدود 5 سانتی متر در نظر بگیرید و حدود 12-10 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
- سینی را از فر خارج کرده و بگذارید کوکی ها کاملاً خنک شوند.
نکته: آرد نخودچی و آرد برنج قهوه ای منابع خوبی از پروتئین و فیبر هستند که به غنی سازی ارزش تغذیه ای این کوکی ها کمک می کنند. همچنین با خرید کره بادام زمینی بدون شکر می توانید کاملا از سالم بودن این کوکی های خوشمزه مطمئن باشید.
برای تهیه یک نوع دیگر کوکی رژیمی با کره بادام زمینی و شیره انگور به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- 2/1 فنجان کره بادام زمینی رژیمی
- 4/1 فنجان شیره انگور
- 4/1 فنجان بادام آسیاب شده
- 4/1 فنجان پودر پروتئین وی
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
- 2/1قاشق چایخوری جوش شیرین
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آجیل های خرد شده (مانند گردو یا پسته)
روش تهیه:
- فر را در دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و شیره انگور را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکنواخت به دست آید.
- بادام آسیاب شده و پودر پروتئین وی را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید. اسانس وانیل، جوش شیرین و نمک را نیز به خمیر اضافه کرده و همه را خوب با هم ترکیب کنید.
- آجیل های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
- خمیر را به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی با 5 سانتی متر فاصله از هم قرار دهید.
- کوکی ها را حدود 12-10 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
برای تهیه کوکی رژیمی با کره بادام زمینی و شکلات به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- 1 فنجان کره بادام زمینی رژیمی
- 3/1 فنجان شربت افرا
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2/1 فنجان آرد کینوا
- 4/1 فنجان آرد سویا
- 2 قاشق غذاخوری شکلات تلخ خرد شده
- 2/1قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
روش تهیه:
- فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
- در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و شربت افرا را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.
- تخم مرغ و عصاره وانیل را به خمیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد کینوا، آرد سویا، شکلات تلخ خرد شده، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به خمیر اضافه و با هم ترکیب کنید.
- کوکی ها را در فاصله 5 سانتی متر از هم روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید و حدود 12-10 دقیقه در فر بگذارید.
نکته: در این نوع کوکی، به جای آرد گندم معمولی از ترکیبی از آرد کینوا و آرد سویا استفاده شده که علاوه بر داشتن فیبر و پروتئین بالا، سطح چربی را نیز کاهش می دهد.
برای تهیه کوکی با کره بادام زمینی بدون شکر و عسل به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- 1 فنجان کره بادام زمینی رژیمی
- 4/1 فنجان استویا مایع
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
- 2/1 فنجان آرد بادام
- 4/1 فنجان آرد نخودچی
- 4/1 فنجان پودر پروتئین گیاهی
- 2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 4/1 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آجیل های خرد شده (مانند بادام یا فندق)
روش تهیه:
- فر را تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و استویای مایع را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.
- تخم مرغ و اسانس وانیل را به خمیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد بادام، آرد نخودچی، پودر پروتئین گیاهی، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید.
- آجیل های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
- کوکی ها را در فاصله 5 سانتی متر از هم روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید و حدود 12-10 دقیقه در فر بگذارید.
- کوکی ها را حدود 12-10 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی رنگ شوند.
نکته: در این نوع کوکی، به جای شکر یا عسل از استویای مایع به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده شده است. همچنین، به جای آرد گندم از آرد بادام و آرد نخودچی استفاده شده که سطح پروتئین و فیبر را افزایش می دهد. با استفاده از کرم مغذی بدون قند در کنار این مواد می توانید طعم بهتری به این کوکی ببخشید.
در این مقاله طرز تهیه انواع شیرینی با کره بادام زمینی رژیمی را آموزش دادیم. کره بادام زمینی به عنوان یک ماده غذایی سالم و مقوی گزینه ایده آلی برای جایگزینی چربی های اشباع در تهیه دسرهای رژیمی است. همچنین، با استفاده از شیرین کنندههای طبیعی مانند شیره انگور، خرما و استویا، می توان شیرینی هایی کم کالری و سالم تهیه کرد.
همان طور که توضیح دادیم با ترکیب کره بادام زمینی رژیمی با آرد کامل، آرد جو دوسر، تخم مرغ و مواد طعم دهنده مانند وانیل، شکلات تلخ و آجیل ها، می توان انواع کوکی های خوشمزه و مغذی را تهیه کرد که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش تغذیه ای، جایگزین مناسبی برای شیرینی های متداول باشند. با تهیه این شیرینی ها می توانید بدون نگرانی از افزایش وزن و آسیب به سلامتی، لذت بردن از طعم های خوشمزه را تجربه کنید.
